seks skønne salater – kartoffelsalater!
. ventetiden er forbi – sæt tænderne i de nye kartofler Solen skinner, og der er nye kartofler og friske asparges på hylderne! Nu har […]
View Articletag med til Madens Folkemøde – og få desuden seks ideer til nydelse af...
. madens folkemøde med fokus på fremtidens mad Folkemøder er populære, og det er ikke svært at forstå, for her kan engagerede mennesker møde hinanden […]
View Articlekold agurkesuppe med asiatiske noter – ugens suppe
. lynhurtig kølende suppe på en varm sommerdag Når solen skinner fra en skyfri himmel, og temperaturen kommer et godt stykke over 20 grader, er […]
View Articlegæstemad til Sct. Hans – en symfoni af smag og farver
. den store aspargesfinale Den smukke danske sommer er værd at fejre, gerne med lækker mad på tallerknen og lidt køligt i glasset. Selv om […]
View Articlesommersuppe med nye kartofler og ærter – ugens suppe
. nyd de nye kartofler, før de bliver gamle Ingen aldersbashing her, men de nye kartofler er altså en helt speciel delikatesse, der skal nydes lige […]
View Articlestegt spidskål med æblepuré, kapersvinaigrette og glaseret tofu
. den nye spidskål er landet Den nye danske spidskål er dejlig sommermad. Den milde kål kan nydes på mange måder: stegt som her, som […]
View Articleorientalsk gazpacho – ugens suppe / kan taknemmelighed hjælpe klimaet?
. en pikant sommersuppe Efter flere solrige måneder bør tomathøsten i år blive ekstra god. Og du kan glæde dig til, at jeg har mange […]
View Articlepolentatærte med tomater og artiskokker – nyd de nye danske solmodne tomater
. enkel og hurtig sommermad En solgylden majsbund danner basis i denne sommertærte. Nu er de små søde tomater fremme, og vi kan omsider nyde […]
View Articlespidskålssuppe a la thai – ugens suppe
. sommersuppe med spidskål NU er den nye danske spidskål også fremme, og bortset fra rå som i fx i salater, er kålen også lækker […]
View Articlefå det bedste ud af tomathøsten – to go’e ideer med tomater
. lok det bedste frem i tomaterne Denne store basse kaldes en heirloom-tomat. Den er både kødfuld og smagfuld. Især hvis den har fået lov […]
View Articleklassisk løgtærte fra Provence – pissaladière
. en sommertærte der minder om en pizza Denne klassiske franske løgtærte er som skabt til en dansk sommerfrokost. Gerne nydt udendørs i solen med […]
View Articlekold ærtesuppe med dildolie og sprøde boghvedekerner – ugens suppe
. sæson for ærter Så er det nu, vi kan plukke de nye ærter. Og er man vokset op med at kunne gå ud i […]
View Articlequinoa og spidskålsslaw med kokossovs – skønt og stærkt
. spicy spidskål med quinoa, cashewkerner og kokossovs Kål er kærlighed: kærlighed til kroppen og kærlighed til kloden. Hvis man skulle være i tvivl om, […]
View Articlemasser af lækre opskrifter med tomater – en bog til tiden
. den ultimative tomatbog . Nu hænger tomaterne tæt på planterne: runde, røde og søde – og med masser af solgenereret smag. Det er lige […]
View Articlemarinerede squash, bagte sesamgulerødder og labneh
. squash og gulerødder i mellemøstlig udgave Det er store høsttid! Grøntsager, frugter og bær bugner. Squashene leverer – som sædvanlig – næsten mere end […]
View Articlemød madpakkesæsonen med en lækker pakke
. lad madpakken forgylde frokostpausen Efter en sommer med masser af både sol og regn, starter arbejds- og skolelivet igen. Jeg håber, ferien har været […]
View Articleærtesuppe med peberrodsfløde – ugens suppe
. friske, søde ærter i suppen En lille ærteplante købt i supermarkedet har vokset sig stor og kraftig i en krukke på terrassen. Nu kan […]
View Articlesquash- og aubergine”tærte” med bønnesalater
I. august måned er squash-måned Nu er de her – i mængder – squashene! August er den store høst-måned for de leveringsdygtige squash-planter. Med nogle […]
View Articlesquashsuppe med sprød grønkål – ugens suppe
. sommersuppe på få minutter – squashene fortsætter! Sommeren fortsætter – nogle vil nok mene, lidt for lunefuld. Her kommer så en suppe, der kan […]
View Articletomatsalat med semitørrede rødbeder og brombær
. det er tomat- og brombærtid Når jeg rækker hånden ud af køkkenvinduet, kan jeg plukke store, søde brombær i øjeblikket. Det er en af […]
View Article